Dizem que o bacalhau quer alho...mas na minha opinião também quer broa! Uma sugestão leve e muito agradável.
Receita para 2 pessoas
- 1 posta grande de bacalhau
- 1 lata pequena de grão de bico cozido
- broa q.b.
- 2 dentes de alho
- salsa q.b
- azeite q.b
Disponha o bacalhau (bem escorrido) numa grelha previavente untada com azeite, e leve assar no fogão ou no forno.
Num tacho coloque um fio de azeite, os alhos picados e deixe alourar um pouco. Retire e reserve este molho.
Esfarele a broa e coloque no mesmo tacho envolvendo com a gordura que restou.
Escalde o grão em água fervente temperada com sal e pimenta. Escorra e reserve.
Faça uma cama de broa, coloque as lascas de bacalhau, o grão e regue com o molho do azeite e dos alhos.
Polvilhe com salsa fresca picada.
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