Allium schoenoprasum
O Cebolinho possui folhas muito finas, altas, verdes e cilíndricas. É um membro da família da cebola, com o sabor evidente, mas muito mais disfarçado da cebola. As folhas amarelas nas plantas podem aparecer devido à falta de luz, ou somente de causa natural - a folha interna pode receber uma ou duas folhas amarelas. É uma planta que apresenta um crescimento muito vertical.
Origem:
Cultivado em hortas e plantações na Europa e na Ásia.
O Cebolinho na Cozinha:
Curiosidades:
Acelera a digestão, estimula o apetite, fortalece o estômago. Reduz a pressão arterial.
Aplicações Culinárias:
Usado para pratos de batatas, leguminosas, sopas, carnes, assados, peixes, pratos com ovos, molhos, sanduíches. É um excelente aromatizante em saladas, tortas e queijo fresco.
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