Pescada crocante com Andorinha

- medalhões de pescada
- batatas pequenas
- pão ralado
- salsa q.b
- alho em pó q.b
- azeite Andorinha q.b
- sal q.b
- pimenta q.b
- sumo de meio limão

Tempere meia hora antes, os medalhões de pescada com sal, pimenta e o sumo de limão.

Num recipiente coloque pão ralado suficiente para panar os medalhões e misture salsa.

Coza as batatas com casca, em água temperada com sal.
Quando estiverem cozidas, retire e de um murro ao de leve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite Andorinha. Passe os medalhões pela mistura do pão ralado e cozinhe.
Vire os medalhões com cuidado para não se desfazerem.

Sirva os medalhões sobre as batatas, com o molho por cima.