Arroz de feijão com pataniscas

Receita para 2 pessoas

Para as pataniscas podemos ser criativos, substituir o bacalhau por delícias do mar, chouriço, linguiça, miolo de camarão, atum, polvo, peixe, cenoura, cogumelos... o que tiverem no frigorífico.

- 400gr de água
- 175gr de farinha de trigo
- 200gr de bacalhau demolhado
- umas rodelas de linguiça
- 2 ovos inteiros
- salsa q.b
- sal q.b

Para desfiar o bacalhau na Bimby, coloque-o no copo e programe uns segundos na vel 4 colher inversa.
Junte os restantes ingredientes e misture tudo durante alguns segundos na vel 3.
Terá de ficar uma mistura homogénea e com alguma consistência.
Se estiver demasiado líquida acrescente mais farinha, ou água no caso de estar demasiado espessa.
Retire e reserve.
Para fritar, coloque um fio de azeite numa frigideira e deixe aquecer, assim que estiver quente espalhe-o pela frigideira, assim evita que fiquem ensopadas em azeite e enjoativas.
Coloque o preparado ás colheres se desejar pequenas ou com a colher de servir a sopa se as desejar maiores.
Caso não use o preparado todo, pode congelá-lo numa saca plástica e serve para outra ocasião.

Arroz de Feijão

- 1 cebola pequena
- 50gr de azeite
- meia lata de feijão vermelho cozido
- 1 medida de arroz
- 2 medidas e meia de água
- 2 c. de sopa de polpa de tomate
- sal q.b
- pimenta q.b

Pique a cebola, junte o azeite e leve a alourar. Coloque no tacho a água de preferência quente, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Coloque o arroz e mexa bem. Deixe cozinhar durante 15 minutos.
Retifique os temperos e coloque o feijão com o molho que vem no frasco (se for necessário acrescente mais água).
Deixe cozinhar mais uns minutos e sirva.